Легкий кефирный торт с ягодами
Даже самый простой торт на кефире уникален, его невозможно купить в магазине - такой торт можно сделать только своими руками (ну, или заказать у частного мастера). Кефир можно использовать по-разному: замешать на нём тесто или же приготовить кефирный крем.
Любой пирог можно «облегчить» за счет использования кефира в нем. Важно использовать свежий кефир, например, кефир бренда «36 копеек» , который производится в Москве и уже на следующий день оказывается на прилавках вашего магазина.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для коржей:
Яйцо 3 шт
Варенье 1 стакан (можно заменить свежими ягодами с сахаром, измельченными в блендере)
Кефир 2 стакана
Сахар 1 стакан
Мука 3,5 стакана
Разрыхлитель 1 ч.л.
Для крема:
Сметана 500 г
Сахар 1 стакан
Все ингредиенты для коржей смешиваются и в конце добавляется стакан смородинового варенья. Масса взбивается миксером до образования однородной консистенции.
Можно выпекать три коржа отдельно друг от друга, но можно, если вы уверены в своей духовке и имеете форму с антипригарным покрытием, испечь бисквит, после чего разрезать его на три части.
Сметанный крем готовится по классическому рецепту - взбивается густая сметана с сахаром. Вместо сахара можно взять сахарную пудру, постепенно добавляя ее в процессе взбивания (пока крем не станет густым и пышным).
Выкладываем коржи и хорошо пропитываем кремом. Остатки крема промазываем со всех сторон по краям. После этого ставим торт в холодильник на 4-6 часов (лучше на ночь), этого времени достаточно, чтобы торт полностью пропитался.
Перед подачей можно украсить торт ягодами смородины.
Приятного аппетита! 🥛